L'idea di Mi.Mu.C.

MIMUC ha sviluppato un processo per la produzione “Just in time” di Mozzarella di Bufala, o vaccina, secondo le richieste e delle esigenze commerciali.

I processi sviluppati da MIMUC, con la tecnologia e le materie prime semilavorate, consentono di produrre una Mozzarella fresca di qualità in piccoli laboratori direttamente nel luogo dove verrà consumata, per garantire lo stesso gusto autentico in ogni parte del mondo.

Il processo messo a punto da MIMUC e la produzione diretta in loco, garantiscono le caratteristiche tipiche di una Mozzarella prodotta da poche ore: la qualità e la freschezza.

Il sistema MIMUC consente una grande flessibilità nella produzione: ogni giorno, la produzione del laboratorio, potrà essere organizzata in base alle richieste e alle esigenze dei clienti, evitando problemi legati alla conservazione di un prodotto invenduto e garantendo un prodotto sempre fresco, al massimo della sua qualità.

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